Berburu Ramen ke Moshi Moshi Ramen (House of Ramen)

Hi, fellas!
Post kali ini saya akan membahas salah satu makanan favorit saya yakni ramen (gegara kebanyakan nonton naruto haha). Kalian tahu ga sebenarnya ramen bukanlah makanan yang berasal dari Jepang, tetapi berasal dari Cina. Orang Jepang sering menyebut ramen dengan nama Chuka Soba yang berarti Soba dari Tiongkok atau Shina Soba yang berarti Soba Cina. Dalam bahasa Jepang soba atau o-soba artinya mie.
Sejarah ramen ini bermula pada tahun 1910, ketika itu ada dua orang koki Cina di restoran Rairaken, Tokyo yang memperkenalkan makanan baru berupa mie dengan kuah kaldu yang mereka beri nama Shina Shoba (Mie China). Tokugawa Mitsukuni (mito komon) adalah orang Jepang yang pertama kali memakan ramen.
Bagi pecinta ramen pasti udah tahu kan isinya apa aja? Secara umum isi dari semangkuk ramen terdiri dari:

  • Tamago: Tamago atau telur, terdiri atas versi rebus (yude) atau mentah (nama). Tamago khas dibelah dua, memperlihatkan bagian kuningnya yang masih setengah matang.
  • Kamaboko: Sosis dari fillet ikan. Biasanya dibuat dalam warna putih atau merah muda.
  • Moyashi: Tauge tumis atau rebus yang khas ditambahkan pada banyak miso ramen. Nah isi ini yang saya kurang suka. Beberapa ramen memang disajikan dengan moyashi ini namun tidak semua. Seringnya saya request tanpa tauge.
  • Goma: Atau wijen putih. Tersaji utuh atau sudah dihaluskan.
  • Shichimi togarashi: Cabai bubuk tujuh rasa. Dikemas botolan dari cabai bubuk, merica Szechuan bubuk, kulit jeruk, wijen hitam, wijen putih, nori, dan jahe bubuk.

Nah, beberapa waktu lalu saya berkunjung ke salah satu kedai ramen di Malang yaitu Moshi-Moshi Ramen (House of Ramen). Terletak di Jl Kawi Atas 10 Malang. Tempatnya rapi plus bersih, harganya cukup bersahabat, pelayanannya baik, ramah dan sopan.
Menu yang tersedia yaitu ada Shifudo Ramen, God Smack Ramen, Gyuniku dan Cold Ramen or Tsukemen (saya pesan yang ini karena pedes-pedesnya kerasaa). Selain ramen juga ada menu seperti Fried Sushi Roll, Yakitori (sate ala jepang) Wings Yakitori, Gyudon, dan Gyoza. Pilihan minumannya ada Ice Green Tea , Ice Lemon Tea, Cream Soda dan masih banyak lagi.





untuk tempat 8.5/10
untuk makanan dan minuman 9/10
untuk pelayanan 9/10
buat yang penasaran, langsung ke sana ajaa :D
Happy eating!

Comments

Post a Comment

I don't hate comments :)

Popular Posts

Authorship dan Etika Kontribusi: Sebuah Refleksi Pribadi dari Mahasiswa Doktoral

Image
Baru-baru ini aku sedang menyusun sebuah draft opinion paper yang bersumber dari esai ujian komprehensifku yang mana proses penyusunannya dilakukan berbulan-bulan. Paper ini mendapat respons positif dari pembimbing dan komite doktoralku, sehingga mereka menyarankan agar segera aku submit ke jurnal ilmiah. Ketika diskusi soal pengiriman paper ini berlangsung, advisorku bertanya: “Apakah semua anggota komite mau dicantumkan sebagai co-author ? Tanyakan dulu, karena tidak semua merasa nyaman namanya muncul jika merasa kontribusinya tidak signifikan.” Kemudian beliau menjelaskan bahwa menurut APA Publishing Policies , konsep authorship mengikuti prinsip contributorship . Ini artinya, authorship bukan hanya untuk mereka yang menulis, tetapi juga bagi siapa pun yang memberi kontribusi ilmiah substansial, seperti: Konseptualisasi ide dan tujuan penelitian, Mendesain metodologi atau pendekatan penelitian, Melakukan analisis formal yang signifikan, Berpartisipasi aktif dalam pen...
Read more

Tahun Ketiga PhD: Antara Tidak Terasa dan Terasa Banget

Image
Tidak terasa (eh, kadang terasa juga ding 😅) perjalananku sebagai mahasiswa PhD kini resmi genap tiga tahun. Aku menutup tahun ini dengan menyelesaikan doctoral exam tahap dua (dari total tiga tahap di programku). Ujian ini tidak main-main. Untuk bisa menyusun jawabannya, aku harus membaca minimal 100 artikel ilmiah, baik jurnal maupun buku, yang menjadi dasar teoritis dan metodologis topik disertasiku. Bukan karena apa, tapi itu syaratnya. Kalau tahap pertama namanya Qualifying Exam/Exam Candidacy untuk menilai apakah kita layak menjadi PhD Candidate atau tidak. Tapi ini akan berbeda ya ntah penamaan ujiannya dan juga proses ada berapa tahapan yang harus dilalui (jadi wajib hukumnya kamu baca handbook program yang mau dipilih). Sedikit gambaran, program PhD di Amerika Serikat itu cukup berbeda dari banyak negara lain seperti Indonesia, Jepang, Belanda, atau Inggris. Di sini, mahasiswa PhD wajib menjalani kuliah di kelas ( coursework ) selama dua tahun pertama, bukan langsung ris...
Read more

Dari Mean ke Multilevel SEM: Sebuah Perjalanan Pendewasaan Berpikir Ilmiah

Image
Dulu, ketika aku pertama kali belajar statistik dan analisis data, pendekatan yang kupahami masih sangat tradisional. Misalnya, jika aku ingin mengetahui apakah stres berkaitan dengan fungsi kognitif, maka aku cukup menghitung rata-rata (mean) skor stres dan kognisi setiap orang, lalu yaudah, ambil dua variabel, cari korelasinya. Kalau ada grup berbeda? Pake ANOVA. Mau prediksi? Linear regression. Simple. Logis. Rasanya cukup buat "menjelaskan hubungan antar variabel". Tapi ternyata, makin banyak belajar, makin kerasa: dunia ini lebih kompleks daripada sekadar rata-rata. Dan hasil penelitian bisa misleading kalau kita cuma ngandelin between-person analysis atau data yang dirata-ratain aja. Apalagi kalau kita bicara soal perasaan , kognisi , dan perilaku sehari-hari —nggak sesederhana itu. Makin aku mendalami metode kuantitatif, makin sadar bahwa mean-level analysis atau between-person comparisons itu nggak cukup buat memahami bagaimana proses psikologis bekerja " da...
Read more